No retrofit do restaurante, o projeto priorizou o layout flexível, a eficiência dos fluxos, a atmosfera acolhedora e a referência à cultura japonesa, base da especialidade culinária da casa. O grande desafio foi transformar um open space na área do mall de um shopping center em um ambiente aconchegante. Diversas estratégias foram combinadas: coberturas organizadas em um grid com discos iluminados para a redução sensorial do espaço aéreo, uso de vegetação natural e a valorização da madeira e de uma base neutra para revestimentos e acabamentos.
